Shoyu
Item food terbaru saya: shoyu alias kecap asin khas Jepang. Rasa asinnya khas. Dipadu dengan bumbu jahe parut – gula pasir, menghasilkan rasa khas sajian resto Jepang. Larutan bumbu ini cocok untuk fillet ikan (pilihannya: dori – salmon – kakap) atau fillet ayam. Caranya, lumuri fillet ikan/ayam dengan larutan shoyu-jahe-gula pasir hingga rata. Diamkan 10 – 20 menit, tergantung ketebalan daging fillet. Matangkan dengan cara pan-fried: menggoreng dengan minyak sangat sedikit di wajan datar berdasar tebal antilengket. Nah, untuk shoyu, setelah pemakaian, tutup rapat, simpan di kulkas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar